À propos du vin

Une principauté, un domaine viticole de cour, bien sûr, son histoire remonte à des centaines d'années. Et où, si ce n'est ici, dans ce petit endroit magnifique, le terme terroir a-t-il un sens ? Et cela vaut tout autant pour Herawingert, LE vignoble de la Principauté, que pour l'ensemble de la philosophie. Ce qui est petit est protégé, c'est-à-dire suit l'agriculture biologique (non certifiée), assure une bonne interaction sociale au sein de l'entreprise, se serre les coudes et cultive l'élégance de la noblesse ainsi que l'accessibilité et la proximité avec les gens. Il en va de même pour les vins, d'autant plus que Stefan Tscheppe était responsable des vignes et du vin depuis 2018 : élégance sans résistance à la consommation. Juste un régal stylé !