Pesus est régulièrement reconnu comme l'un des meilleurs vins d'Espagne. Le millésime 2006 a reçu 98 points de Parker, 100 points du Wine Enthusiast, 99 points de Guia Proensa et a été élu l'un des 2 meilleurs vins d'Espagne par le journal El Mundo lors d'un test à l'aveugle. Le Pesus, de couleur presque noire, possède un bouquet explosif avec des arômes de cassis, de liqueur de cerise, d'épices, de vanille, de viande fumée, etc. Un vin incroyablement concentré, nourrissant en bouche, presque semblable au porto, mais grâce à sa minéralité et à son élégance, il ne semble jamais trop mûr. Malheureusement, le pesus est si rare que vous pouvez vous estimer chanceux si vous ne pouvez vous procurer que l'une ou l'autre bouteille.