CHF41.95
CHF251.70 pour 6 bouteilles
CHF5.59/10cl
- 08.07.2024
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À propos du vin
Le vigneron de la cave italienne Azienda Vinicola Palladino maîtrise parfaitement son métier. Élégance et raffinement sont les caractéristiques de ce vin rouge, originaire de la campagne ensoleillée et pittoresque du Piémont. Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce Nebbiolo avec de la burrata ou du bœuf.
Note de dégustation
Le bouquet se caractérise par une variété d'arômes qui rappellent la violette, les fruits rouges, les épices, la réglisse et la muscade. En bouche, il est doux et bien structuré, caractérisé par des tanins fins et une acidité bien structurée.
Recommandation culinaire
Parfait pour accompagner toutes sortes de ragoûts, qu'il s'agisse de gigot d'agneau, d'épaule de bœuf, de rôti de porc ou d'ossobuco. Parfait avec le bœuf, qu'il s'agisse de steaks, de stroganoff, de tartare ou de rôtis cuits lentement au four.
Vinification
Cueilli à la main à partir du cépage Nebbiolo. Fermentation lente (30 jours) dans des cuves en acier à une température contrôlée de 30°/32°C. Après avoir passé l'hiver dans des cuves en béton, le Barolo mûrira dans de grands fûts de chêne slovène pendant deux ans à la fin du mois de juin. Le processus de maturation se poursuit ensuite en bouteille pendant six mois supplémentaires.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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