À propos du vin

Les raisins sont cueillis à la main puis séchés naturellement pendant au moins 4 mois. Les raisins ne sont pressés que lorsqu'ils présentent au moins 15 à 20 % de « pourriture noble » (Botrytis cinerea), ce qui confère au vin une grande richesse au nez et en bouche. Après la fermentation dans des cuves en acier, le vieillissement se poursuit en barriques, où le vin mûrit longtemps. Au nez, le Mida est exceptionnellement doux et séduisant, avec des notes de fruits confits et sucrés, d'abricots, de bananes, de figues, de dattes et de miel. En bouche, il est corsé, velouté avec une finale sucrée extraordinairement longue.