CHF53.95
CHF323.70 pour 6 bouteilles
CHF7.19/10cl
- 08.07.2024
- Livraison gratuite à partir de CHF 99.–
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À propos du vin
Ce Pinot Noir puise sa force et son énergie dans les sols calcaires et graveleux de Bourgogne. Le vigneron de la cave française Château de Chamirey en fait un véritable régal avec beaucoup d'émotion. Le Flaschenpöstler garantit une expérience culinaire lorsque vous servez ce Pinot Noir avec de la viande rouge ou du saumon.
Note de dégustation
Dans le verre, couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le nez est complexe avec des notes de réglisse, de fruits noirs et de poivre. En bouche, le Clos des Ruelles possède une belle structure avec des tanins polis et est d'une bonne longueur.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec la volaille, l'agneau, les viandes grillées, le fromage et les fromages affinés.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main. Avant le début de la fermentation alcoolique, une pré-fermentation à froid de 4 à 6 jours est réalisée afin d'extraire les composants phéloniques. Les raisins sont préalablement égrappés. Suit une période de macération complète de 15 jours et la fermentation alcoolique avec des levures naturelles. 100 % du vieillissement a lieu dans des fûts bourguignons traditionnels de 228 litres pendant 14 mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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