À propos du vin

Bien ancrée et toujours affiliée à Welschschweiz, plus précisément à La Chaux-de-Fonds, la famille Vuillemez a fondé le domaine en 2016 sous la direction de Florent Barday et sous les conseils de Christian Vessaz, du Cru Lhôpital, qui nous tient à cœur. Et lorsque vous venez de l'industrie horlogère comme Vuillemez, vous apportez également le sens du temps, le sens des traditions et le fait de savoir que les détails et le moment comptent. La moitié des 14 hectares sont fraîchement plantés et ont été immédiatement cultivés en agriculture biologique, certifiés biologiques depuis 2019. Ce n'est que dans quelques années et décennies, et c'est le temps que vous pouvez envisager l'avenir de manière détendue et sans effort, que les vignobles vous offriront les plus grands délices. Jusque-là, cependant, il existe encore des vignes déjà anciennes, qui sont généralement cultivées traditionnellement en fûts, en partie dans des œufs en béton, sans fioritures. Les vins sont juteux, généreux, nobles. Substance et profondeur au lieu d'un bruit fort.