CHF14.95
CHF89.70 pour 6 bouteilles
CHF1.99/10cl
- 11.07.2024
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À propos du vin
Le château de Saint Cosme est le plus ancien domaine viticole de Gigondas. La famille Barruol l'a achetée en 1490 et Louis Barruol en est aujourd'hui à la tête de la 15e génération. Le domaine comprend 22 hectares de vignobles âgés en moyenne de 60 ans, ce qui constitue une base importante pour la qualité de Saint-Cosme. Depuis 1972, Saint Cosme pratique l'agriculture biologique, même si le père Henry vendait encore ses vins de Gigondas en fûts à des détaillants à l'époque. Pour lui, il ne s'agissait pas de profit, mais plutôt d'entretenir et de préserver les vignobles pour la prochaine génération. À ce jour, aucun herbicide, engrais artificiel, pesticide ou produit synthétique n'a été utilisé.
Note de dégustation
Jaune citron clair, parfum intense d'agrumes, de fruits à noyau et de pamplemousse. En bouche, une belle combinaison de fruits et d'acides, de groseilles à maquereau et de notes exotiques. Une combinaison délicieuse de Viognier et de Sauvignon Blanc, aromatique et fraîche à la fois.
Recommandation culinaire
Flaschenpöstler-Tipp : Accompagne bien le fromage de chèvre, les moules et la viande blanche. Notre recommandation : déguster ce vin blanc à une température légèrement fraîche de 7°-9°C. La période suivante est la phase de dégustation idéale de ce vin : 2016 - 2019.
Vinification
Après une vendange manuelle extrêmement sélective, la vinification douce a lieu dans les anciennes caves souterraines creusées dans la roche. Bien entendu, aucun additif n'est ajouté au moût et les vins finis ne sont ni embellis ni filtrés afin que toute leur complexité soit conservée dans le vin. Fermentation et vieillissement du vin en cuves.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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