Eusebio ! Un nom plein de fantasmes et de références, le footballeur légendaire, mais aussi Florestan et Eusèbe de Schumann, le sauvage et la douceur, les deux figures de rêve. Incroyable, doux et frais, animal et doux, le sauvage n'a jamais été aussi doux et la douceur n'a jamais été aussi audacieuse. Fruits noirs doux, clairs et frais, également du cassis, doux-frais, derrière lui un royaume sombre, des notes animales, olive noire, légèrement tourbé, fantastiquement léger et obscur. En bouche, une fantaisie romantique, sombre et transparente, audacieuse et animalistiquement sauvage, cornée, poivrée, fraîche, mais douce dans son essence, toujours douce en bouche, et dans tout cela d'une fraîcheur, d'une élégance et d'une transparence pures. C'est un rêve. Les écuries romantiques fantastiques, le royaume de l'ombre d'une grande Bourgogne !