À propos du vin

Kaltern, ce fantastique haut plateau du Tyrol du Sud, bénéficie d'un emplacement idyllique et n'est pas affecté par les principales failles. La famille Sölva cultive du vin ici depuis 14 générations. Elle a dirigé la cave à travers l'histoire de la cave sans interruption depuis 1731. Le vin y a toujours été un bon compagnon, il a tout simplement été plus agréable avec lui, parfois incapable de résister, mais il a toujours été bon, sans prétention, il n'est vendu hors de la région que depuis quelques décennies. Sölvas n'a commencé à mettre en bouteille que dans les années 1960, mais elle est rapidement devenue l'une des entreprises phares de la région. Aujourd'hui, avec environ 12 ha, elle est aujourd'hui dirigée par Stephan et Peter Sölva, un standard du Tyrol du Sud, ancré ici à tous égards : les vieilles vignes, les cépages autochtones, le style.