La ville de Calce est située dans la partie catalane la plus septentrionale de la région du Roussillon, caractérisée par les Pyrénées et la mer Méditerranée. La région viticole autour de la ville jouit d'une excellente réputation de qualité. Le vigneron Thomas Teibert, originaire d'Allemagne, gère sa petite cave Domaine de l'Horizon depuis 2005. Il s'appuie sur des cépages régionaux tels que le Carignan, le Grenache, la Syrah pour le rouge et le Macabeu, le Grenache Gris, le Grenache Blanc et le Muscat petits grains pour le blanc et, surtout, la culture biodynamique des vignobles. La majorité des vignes sont âgées, parfois très âgées de plus de 100 ans et fournissent un rendement très modeste de 15 à 20 hl/ha, mais d'autant plus qualité.Sous le nom L'Esprit de l'Horizon, Thomas Teibert propose un vin blanc et un vin rouge, dont les raisins proviennent de vignes « plus jeunes », ils ont 20 à 60 ans et présentent un style légèrement plus fruité, plus accessible. Le vin rouge est un assemblage de 2/3 de Carignon et de Syrah. Après une extraction minimale, le vin mûrit pendant 12 mois en tonneaux de 500 litres pour obtenir un vin aux épices poivrées et à la structure lisse.