Note de dégustation
Odeur intense de fruits rouges frais et d'épices. Ferme dans le corps, mais extrêmement élégant, avec une acidité fine et des tanins doux. Longue fin de bouche avec des notes minérales et pleine d'arômes. Il offre déjà un grand plaisir à boire, mais peut mûrir pendant quelques années. Accompagne aussi bien les plats de viande que les poissons ou les pâtes.
Vinification
Sur le mont Etna à 3350 m d'altitude, les vignobles du Guardoilvento sont situés à 750 mètres d'altitude, ce qui les place parmi les plus hauts d'Europe. Les raisins Nerello Mascalese sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Il est suivi d'un vieillissement de 8 mois en barriques françaises et de 3 mois de vieillissement en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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