Avec le millésime 2015, on a tout de suite de la craie avec une touche de citron dans le nez. De fines bulles éclatantes forment rapidement une élégante couronne dorée pâle au sommet du verre. La première gorgée glisse à merveille et donne envie d'en boire plus. En bouche, il est à la fois crémeux et épicé et se prolonge par une longue finale minérale.