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CHF143.70 pour 6 bouteilles
CHF3.19/10cl
- 05.07.2024
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À propos du vin
Chaque année, il reste quelque chose du dîner de Noël. Tu le sais ? Pourquoi ne pas inviter vos amis à prendre un verre de vin dans l'après-midi pour profiter à nouveau du repas de fête. Nous vous recommandons ce Merlot 2018 — Galà IGT distinctif. Le paysage du Tessin est vallonné et montagneux, dont les étendues à couper le souffle ne tiennent pas sur une affiche, mais dans une bouteille. Avec beaucoup de sensibilité et d'expérience, le vigneron de la cave suisse Cantina il Cavaliere veille à ce que son métier vous inspire et vous convainque. Conseil culinaire de Flaschenpöstler : Ce Merlot se marie très bien avec les viandes rouges ou le canard légèrement épicés.
Note de dégustation
Harmonieux, complexe et raffiné en bouche. Une alternative aux raisins Merlot purs. En tant que vin jeune, il développe des parfums parfumés, un bouquet de fruits noirs et épicés. En tant que vin mûr, il développe une légère note de poivre noir.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec un plateau tessinois, un grill estival et du fromage à la crème.
Vinification
Récolter à la main lorsque les raisins sont parfaitement mûrs. Pressurage et dessèchement doux toutes les 30 minutes dans des vinificateurs horizontaux thermorégulés et des cuves en acier verticales. Les raisins sont macérés à froid pendant 8 heures afin de développer au mieux leur fraîcheur naturelle et leur parfum fruité caractéristique. Le moût est ensuite chauffé à 26 °C pour en extraire la couleur et commencer la fermentation alcoolique. Plusieurs cycles de traitement des écorces par jour pour adoucir les tanins. Transférer dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées pendant au moins 6 mois. Avant la mise en bouteille, le moût est filtré et mélangé entre les différentes cuves en acier.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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