Fuori Misura : commentaire de l'un des premiers clients de San Rosato de Giusto et Rentennano. Et il a ajouté : incomparable, comme tout ce que produit San Giusto. Dans En effet, Rosato de Luca Martini di Cigala est différent plus que tout ce qui est communément connu. Le vin est composé de deux pièces. La première partie est créée par ce que l'on appelle « Salasso », moût jeune, qui a à peine fermenté Le sangiovese est lancé, séparé du reste, c'est-à-dire avec couleur minimale, donc le reste du vin a plus de couleur atteint des tanins et une plénitude aromatique. La deuxième partie Est produit par pressage immédiat de Sangiovese rouge Raisin avant le début de la fermentation. Les deux ensemble font cette couleur relativement claire, plutôt sombre pour un Rosato, vin frais et aromatique. Merveilleux à déguster, une odeur Le piquant toscan accompagne les notes racées de En bouche et en bouche.