Se marie bien avec les plats de viande copieux, les ragoûts, le gibier et les occasions festives.

« Les raisins de Belisario proviennent d'un seul vignoble appelé « Pago de Cuba Negre ». C'est le plus vieux vignoble de Labastida avec des vignes âgées de plus de 100 ans. Les retours minimaux sont triés à la main. La fermentation et le vieillissement sont ensuite effectués dans des fûts de chêne français de 500 litres. Tout cela se fait pratiquement sans aucune influence de la part du vigneron. Il veut « laisser la nature faire le vin ». Le vin vieillit en bois pendant 17 mois avant d'être mis en bouteille. Seulement environ 2 000 bouteilles de cet élixir de haute qualité sont produites chaque année. »

Allergènes: contient des sulfites