CHF26.95
CHF161.70 pour 6 bouteilles
CHF3.59/10cl
- 27.06.2024
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À propos du vin
Situé sur la magnifique rive sud du Danube à Wachau, les vignobles sont cultivés dans les meilleurs vignobles de Mautern. Un mélange de jeunes et de vieilles vignes, associé au travail acharné de la famille Eder, garantit des vins qui sont synonymes de naturel, de digestibilité et de plaisir à boire année après année. Les vendanges manuelles, effectuées le plus tard possible et en plusieurs cycles, sont tout aussi naturelles que de laisser le temps au vin de se développer. Les bonnes choses prennent juste du temps !
Note de dégustation
Nez épicé, parfum dense et complexe, juteux, charnu, structure légèrement acide, extrait fondu, épice noble aux notes minérales-salées, finale pleine de bouche.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec le poisson frit ou l'épaule de Wachauer Gitzi avec de jeunes légumes
Vinification
Récolte manuelle à 21,5°, pressurage doux, clarification du moût par gravité, fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, vieillissement sur levure fine. Le smaragd est utilisé depuis 1986 et ne peut être utilisé que pour les meilleurs et les plus précieux vins de la région de Wachau, qui ne mûrissent que dans les vignobles les plus ensoleillés. Ils doivent leur nom aux lézards émeraude, qui se sentent particulièrement à l'aise dans les terrasses des vignobles de la Wachau.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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