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- 09.07.2024
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À propos du vin
Le vigneron de la cave portugaise Herdade do Esporao maîtrise ce vin rouge avec sensibilité et intuition dans le paysage ensoleillé et pittoresque de l'Alentejo. Le puissant Shiraz 2015 — Defesa do Esporão VR est la pièce de puzzle manquante sur votre casier à vin. Le Flaschenpöstler promet une expérience culinaire si vous offrez ce shiraz au barbecue ou au chevreuil.
Note de dégustation
Rouge grenat clair. Le fruit reste discret dans son bouquet, le parfum fin de mûre constitue la toile de fond des notes épicées de tabac et d'herbe. Dans le corps, la belle nouaison repose sur une base solide de tanin et d'acide, jusqu'à un arrière-goût intense.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec le bœuf, le chevreuil, les pizzas et les pâtes.
Vinification
Une fois les raisins épépinés, le moût fermente à température contrôlée dans des cuves en acier, suivi d'un pressurage et d'une fermentation malolactique. Vieillissement : une partie dans des cuves en acier, l'autre pendant six mois en fûts de chêne français. Vieillissement en bouteille pendant six mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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