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- 11.07.2024
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Über den Wein
Mit Feingefühl und Gespür meistert der Winzer vom portugiesischen Weingut Herdade do Esporao in der sonnigen und pittoresken Landschaft des Alentejos diesen Rotwein. Der kräftige Shiraz 2015 – Defesa do Esporão VR ist das fehlende Puzzleteil in Ihrem Weinregal. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Shiraz zu Barbecue oder Wild anbieten.
Degustationsnotiz
Klares Granatrot. Die Frucht bleibt im Bouquet verhalten, der feine Brombeerduft bildet den Hintergrund für die würzigen Tabak- und Grasnoten. Im Körper ruht der schöne Fruchtansatz auf einer soliden Grundlage aus Gerbstoff und Säure, und das bis in den intensiven Abgang hinein.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Rindfleisch, Wild, Pizza und Pasta.
Vinifikation
Nach dem Abbeeren der Trauben gärt der Most bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks, gefolgt von Pressung und malolaktischer Gärung. Ausbau: ein Teil in Stahltanks, der andere Teil sechs Monate in französischen Eichenfässern. Sechs Monate Flaschenreifung.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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