CHF44.95
CHF269.70 pour 6 bouteilles
CHF5.99/10cl
- 05.07.2024
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À propos du vin
Le vigneron de la cave sud-africaine De Trafford, situé dans les paysages magnifiques et fertiles de la région côtière, maîtrise ce vin rouge avec sensibilité et intuition. Ce vin rouge caractéristique 2007 — De Trafford Merlot couronne chaque repas de fête avec élégance et finesse. Le Flaschenpöstler promet une expérience culinaire lorsque vous servez ce Merlot avec de la viande rouge ou de la volaille légèrement épicée.
Maintenant jusqu'en 2040Platter's: 4.5/5, James Suckling: 91/100
Note de dégustation
Rouge rubis profond dans le verre, avec des prunes, des cerises noires et des clous de girofle au nez. La bouche présente des mûres, du cuir et une note herbacée d'eucalyptus.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les pâtes cuites au four et divers plats de viande rouge moyennement riches tels que l'agneau et le veau.
Vinification
Les raisins ont été récoltés à la main et transportés à la cave dans des boîtes empilables de 20 kg. Ils ont été égrappés et broyés doucement directement dans de petites cuves de fermentation ouvertes de 2 tonnes. Fermentation spontanée de levure naturelle à 30 °C max., en appuyant manuellement sur le chapeau de marc. Le vin est mis en bouteille directement dans des fûts, puis pressuré individuellement à partir du pressoir à panier traditionnel. La fermentation malolactique a eu lieu dans des fûts en bois fabriqués à partir de 30 % de chêne français neuf. Le Merlot y a été élevé pendant 19 mois, y compris plusieurs remises en bouteilles pour clarifier progressivement le vin et favoriser la maturation. Le vin a été mis en bouteille non filtré et étiqueté à la main sur le domaine.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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