CHF44.95
CHF269.70 für 6 Flaschen
CHF5.99/10cl
- 08.07.2024
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Über den Wein
Mit Feingefühl und Gespür meistert der Winzer vom südafrikanischen Weingut De Trafford in der schönen und fruchtbaren Landschaft der Coastal Region diesen Rotwein. Dieser markante Rotwein 2007 – De Trafford Merlot krönt jedes festliche Mahl mit Eleganz und Finesse. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Merlot zu leicht scharfem, rotem Fleisch oder Geflügel servieren.
Jetzt bis 2040Platter's: 4.5/5, James Suckling: 91/100
Degustationsnotiz
Tiefes Rubinrot im Glas, mit Pflaumen, dunklen Kirschen und Gewürznelken in der Nase. Am Gaumen zeigen sich Brombeeren, Leder und eine krautige Eukalyptusnote.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu gebackener Pasta und verschiedenen mässig gehaltvollen roten Fleischgerichten wie Lamm und Kalbfleisch.
Vinifikation
Die Trauben wurden von Hand gelesen und in 20-kg-Stapelboxen ins Weingut transportiert. Entrappung und schonende Zerkleinerung direkt in kleine offene 2-Tonnen-Gärtanks. Spontane natürliche Hefegärung bei max. 30°C mit manuellen Push Downs des Tresterhutes. Der Wein wird direkt in Fässer abgefüllt, zusammen mit der Einzelpressung aus der traditionellen Korbpresse. Die malolaktische Gärung erfolgte im Holzfass aus 30% neuer französischer Eiche. Der Merlot wurde für 19 Monate darin ausgebaut, einschliesslich mehrerer Umfüllungen zur allmählichen Klärung des Weins und zur Unterstützung der Reifung. Der Wein wurde ungefiltert in Flaschen abgefüllt und von Hand auf dem Gut etikettiert.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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