Environ 70 % de ce chardonnay monocépage est transformé en « Demi Muids » usagés ; le BSA n'est pas utilisé. Il a été dégorgé après plus de 65 mois. Le nez présente des arômes d'agrumes attrayants tels que le citron vert, le zeste de citron et l'écorce d'orange, accompagnés de notes d'abricot et de pêche, accompagnées de fines notes florales crémeuses et d'une subtile touche de craie iodique-minérale. Bouche croquante, avec une bonne pression, une structure fine et un perlage élégant.