À propos du vin

Derrière Champagne M. Marcoult se cache un jeune couple de vignerons qui produisent des champagnes uniques avec enthousiasme et passion. Contrairement aux grands producteurs de champagne, Florence et Julien Marcoult n'utilisent que des raisins provenant de leurs propres vignobles de 6 hectares. Parce que tout doit être le plus local possible. Par exemple, le bois de chêne et d'acacia pour les fûts provient d'une forêt située à 5 km de la cave. Ils sélectionnent les troncs d'arbres appropriés avec leur tonnelier. La durabilité est également une priorité absolue pour les deux entreprises. De cette façon, ils répondent à tous leurs besoins en électricité, produisent leur propre fumier d'ortie pour les vignes et un berger cultive soigneusement ses prairies biologiques avec ses moutons.