Ce rosé ludique à base de Shiraz est idéal comme boisson estivale élégante, mais ne prend vraiment tout son sens que lorsqu'il est associé à de copieux arômes « umami » tels que des sushis, du thon ou du saumon frits, de la feta au four avec une salade de taboulé, une paella espagnole.

Les raisins ont été récoltés tôt le matin à 22,5° Oechsle, écrasés pendant 8 heures à 8°C, pressés et à 10°C, le moût a été laissé reposer pendant 2 jours. La fermentation a eu lieu à 11 °C pendant 24 jours avec des souches de levure sélectionnées. Le vin a ensuite vieilli sur lies fines pendant 2 mois supplémentaires.

Allergènes: contient des sulfites