CHF24.95
CHF149.70 pour 6 bouteilles
CHF3.33/10cl
- 11.07.2024
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À propos du vin
Al-Cantàra est née en 2005. Dès le début, la cave s'est fait un nom au niveau national et international grâce à la très haute qualité de ses vins. Il s'agit du premier domaine viticole de l'Etna en termes de nombre de récompenses importantes. Les produits Al-Cantàra se distinguent également par leur emballage sophistiqué et moderne, dont les étiquettes distinctives de jeunes artistes siciliens, plus récemment d'Annachiara Di Pietro, sont décorées d'images atmosphériques qui mettent en valeur les traditions, la culture et le territoire de l'Etna. Le vignoble est situé dans la partie nord du volcan, à 620 mètres d'altitude. Le sol est volcanique, riche en minéraux et très structuré.
Maintenant, jusqu'en 2032
Note de dégustation
Couleur rouge rubis intense. Le nez est fruité et épicé avec des notes végétales poivrées. La bouche est fraîche, avec des tanins doux et assez persistante.
Recommandation culinaire
Il accompagne bien la viande rouge, mais peut également être dégusté avec du poisson bleu et du thon, ainsi qu'avec du « couscous » à base de viande et de légumes.
Vinification
Les raisins sont récoltés et égrappés à la main dans des paniers. Les raisins écrasés sont récoltés dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation a lieu avec le marc à une température de 26 à 28 °C. Le vin est ensuite transféré dans des fûts de chêne de 225 litres, où a lieu la fermentation malolactique. Dans les fûts, le vin vieillit sur la levure fine pendant six mois. Après six mois supplémentaires de vieillissement dans des cuves en acier, le vin est mis en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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