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Note de dégustation
Rouge rubis foncé avec des reflets violets. Des fruits distinctifs de cerise et de fraise des bois, des arômes boisés subtilement ludiques de chocolat et de vanille, très fruités et accueillants. Très légère acidité, style élégant et soyeux, d'une grande richesse et d'une douceur noble des extraits. Juteux en bouche, plein de cerises sucrées, avec une fine odeur de bois précieux. Finale longue avec des tanins mûrs et juteux et un équilibre exceptionnel.
Vinification
La fermentation de la purée est réalisée à l'aide de notre propre sélection de levures et dure 7 à 10 jours. La fermentation malolactique a lieu dans de grands fûts de chêne. Après avoir été conservé sur de la levure fine pendant 6 mois, le vin mûrit jusqu'à 16 mois dans de petits fûts de chêne français et américain.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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