À propos du vin

1694 - Le huguenot français Pierre Jourdan a reçu un domaine dans la vallée de Franschhoek, anciennement connu sous le nom d'Olifantshoek. Il l'a baptisée Cabrière, du nom de sa ville natale dans le sud de la France. En 1982, c'est Achim von Arnim (alors encore maître de cave à Boschendal) qui a acheté Cabrière et a commencé à planter du Chardonnay dans un premier temps pour produire un type local de vin mousseux français, aujourd'hui connu sous le nom de Méthode Cap Classique. Quelques années plus tard, Achim a découvert un autre terrain sur les pentes des montagnes du Franschhoek, aujourd'hui connu sous le nom de Haute Cabrière et dont le terroir est similaire à celui de la Bourgogne en France. En 1994, soit 300 ans après Pierre Jourdan, la cave à vin souterraine a été inaugurée. En 2013, Takuan von Arnim a succédé à son père.