CHF46.95
CHF281.70 pour 6 bouteilles
CHF6.26/10cl
- 05.07.2024
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À propos du vin
La philosophie de Giovanni Corino repose sur les principes de base suivants : une grande attention au travail de la vigne afin de préserver les caractéristiques du terroir tout en respectant la nature. Pour cette raison, les produits à base de cuivre et de soufre sont principalement utilisés, sans pesticides. La teneur en sulfite des bouteilles est inférieure d'au moins 50 % à ce que permet la législation italienne. Lors de la vinification, Corino essaie de trouver le juste équilibre entre modernité et tradition.
Maintenant, jusqu'en 2033
Note de dégustation
Couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs rencontrent des notes florales de violette et des notes de vanille et d'épices orientales foncées. Des notes d'herbes balsamiques et de délicieux Nunaces boiseé En bouche, il est élégant et structuré, soutenu par une structure tanique souple. L'arrière-goût balsamique et épicé est long.
Recommandation culinaire
Parfait avec les fromages mûrs et les plats riches et terreux à base de viande rouge ou de gibier.
Vinification
Pendant la vinification, le moût a été écrasé dans des cuves de fermentation rotatives à une température de 25 à 30 °C en contact avec les peaux pendant 5 à 7 jours. 35 % du vieillissement a eu lieu dans de petits fûts de chêne français neufs et 65 % sur une période de 24 mois. Le Barolo Giachini 2018 de Giovanni Corino a vieilli pendant 6 mois en acier et 12 mois supplémentaires en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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