CHF48.95
CHF293.70 pour 6 bouteilles
CHF6.53/10cl
- 05.07.2024
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À propos du vin
La philosophie de Giovanni Corino repose sur les principes de base suivants : une grande attention portée au travail dans le vignoble afin de préserver les caractéristiques du terroir tout en respectant la nature. Pour cette raison, les produits à base de cuivre et de soufre sont principalement utilisés, sans utiliser de pesticides. La teneur en sulfite des bouteilles est inférieure d'au moins 50 % à ce que la loi italienne autorise. Lors de la vinification, Corino essaie de trouver le juste équilibre entre modernité et tradition.
Maintenant, jusqu'en 2033
Note de dégustation
Couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs se développent, associés à des notes de violette et à des notes développées de sous-bois et d'épices noires. Des notes balsamiques et des notes de fruits secs grillés imprègnent le bouquet. Le goût est élégant et fort, soutenu par des tanins doux et un arrière-goût passionnant avec des herbes et des épices balsamiques.
Recommandation culinaire
Il accompagne parfaitement les fromages mûrs et les plats riches et terreux à base de viande rouge ou de gibier.
Vinification
Le vin a été élaboré en faisant macérer le moût au contact des peaux pendant 5 à 7 jours à une température contrôlée de 25 à 30 °C. Le vieillissement a eu lieu pendant 24 mois dans de petits fûts de chêne français, 35 % neufs et 65 % d'occasion. Avant sa sortie, le Barolo Bricco Manescotto 2018 de Giovanni Corino est resté en acier inoxydable pendant 6 mois supplémentaires et en bouteille pendant 12 mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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