CHF48.95
CHF293.70 für 6 Flaschen
CHF6.53/10cl
- 05.07.2024
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Über den Wein
Die Philosophie von Giovanni Corino basiert auf folgenden Grundprinzipien: große Aufmerksamkeit für die Arbeit im Weinberg, um charachteristische Merkmale des Terroirs zu bewahren und gleichzeitig die Natur zu respektieren. Aus diesem Grund werden hauptsächlich Produkte auf Basis von Kupfer und Schwefel verwendet, ohne den Einsatz von Pestiziden. Der Sulfitgehalt in den Flaschen ist mindestens 50 % weniger dessen, was das italienische Gesetz erlaubt. Bei der Vinifikation versucht Corino die richtige Balance zwischen Moderne und Tradition zu finden.
Jetzt bis 2033
Degustationsnotiz
rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Beeren, kombiniert mit Anklängen von Veilchen und entwickelten Noten von Unterholz und dunklen Gewürzen. Balsamische Noten und Anklänge von gerösteten Trockenfrüchten durchdringen das Bouquet. Der Geschmack ist elegant und kräftig, getragen von weichen Tanninen und einem spannenden Abgang mit balsamischen Kräutern und Gewürzen.
Kulinarische Empfehlung
Passt perfekt zu reifen Käsesorten und reichhaltigen, erdigen Gerichten aus rotem Fleisch oder Wild.
Vinifikation
Die Weinbereitung erfolgte durch eine 5-7-tägige Mazeration des Mostes in Kontakt mit den Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 25-30°C. Der Ausbau erfolgte 24 Monate lang in kleinen Fässern aus französischer Eiche, 35% neu und 65% gebraucht. Vor der Freigabe ruhte der Barolo Bricco Manescotto 2018 von Giovanni Corino für weitere 6 Monate in Edelstahl und 12 Monate in der Flasche.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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