Monbirone est le nom de la chaîne de collines la plus célèbre de la commune de Canale, capitale du Roero et siège de l'usine Monchiero Carbone. Les vignobles de Francesco Monchiero sont situés autour du pic de Monbirone. La vigne Barbera se développe particulièrement bien sur ses sols argileux et calcaires. La récolte a généralement lieu dans la première quinzaine d'octobre. au lieu de. Le vin est pressé pendant deux à trois semaines et élevé en barriques pendant 15 à 20 mois. Francesco Monchiero décrit le vin comme suit : « Le nez sent le MonBirone après le café, le cacao, les baies de genièvre, les prunes et les prunes. Le vin a un goût riche, doux et équilibré grâce à une acidité suffisante. La finale est fraîche et longue. » Et nous ajouterions également : «... avec un fondant juteux et apparemment envoûtant.