Monbirone heisst der bekannteste Hügelzug in der Gemeinde Canale, Hauptort des Roero und Sitz der Azienda Monchiero Carbone. Die Rebberge von Francesco Monchiero liegen rund um die Kuppe des Monbirone. Auf ihren lehm- und kalkhaltigen Böden gedeiht die Barbera-Rebe besonders gut. Die Ernte findet in der Regel in der ersten Oktoberhälfte statt. Die Kelterung dauert zwei bis drei Wochen, der Ausbau in Barriques 15 bis 20 Monate. Francesco Monchiero beschreibt den Wein wie folgt: "In der Nase duftet der MonBirone nach Kaffee, Kakao, Wacholderbeeren, Pflaumen und Zwetschgen. Der Wein schmeckt gehaltvoll, weich und dank genügend Säure ausgewogen. Das Finale ist frisch und lang." Und wir würden noch hinzufügen: "… mit einem schier betörenden, saftigen Schmelz.