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CHF275.70 pour 6 bouteilles
CHF6.13/10cl
- 11.07.2024
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À propos du vin
L'exceptionnel Nebbiolo 2019 — Barbaresco Serraboella DOCG est la pièce manquante du puzzle de votre casier à vin. Le vigneron de la cave italienne Fratelli Barale maîtrise parfaitement son métier. Élégance et raffinement caractérisent ce vin rouge, originaire de la campagne fleurie et ensoleillée du Piémont. Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce Nebbiolo avec une pizza ou du bœuf.
Note de dégustation
Ce Barbaresco a une couleur rouge grenat clair. Le nez est dominé par des arômes de prunes mûres, de fruits rouges, de fleurs séchées, de violette, de réglisse et de tabac doux. En bouche, le vin semble éthéré et riche en finesse avec des arômes de fruits noirs, beaucoup d'épices, un peu de bois de cèdre et de menthe, une structure acide animée et des tanins fermes et facilement perceptibles. Un Barbaresco extrêmement épicé et élégant avec un grand potentiel de conservation.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les ragoûts, le gibier, les plats de viande copieux, les pâtes et le fromage.
Vinification
Les raisins Nebbiolo proviennent du vignoble « Serraboella » de la commune de Neive. Les vignes ont été plantées en 1969 et sont enracinées face au sud à 280-300 mètres d'altitude sur un sol argilo-calcaire avec une pente de 30 %. Toutes les vignes sont cultivées selon les directives biologiques. Après la cueillette manuelle, les raisins sont égrappés, soigneusement écrasés et fermentés en fûts de chêne à l'aide de levures naturelles. Le vin est vieilli pendant deux ans. Les raisins Nebbiolo proviennent du vignoble « Serraboella » de la commune de Neive. Les vignes ont été plantées en 1969 et sont enracinées face au sud à 280-300 mètres d'altitude sur un sol argilo-calcaire avec une pente de 30 %. Toutes les vignes sont cultivées selon les directives biologiques. Après la cueillette manuelle, les raisins sont égrappés, soigneusement écrasés et fermentés en fûts de chêne à l'aide de levures naturelles. Le vin est vieilli pendant deux ans dans de grands fûts de chêne d'une capacité de 15 à 30 hectolitres avant d'être mis en bouteille et vieilli en bouteille pendant au moins 12 mois supplémentaires.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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