Robert Parker95/100CHF114.95
CHF689.70 pour 6 bouteilles
CHF15.33/10cl
- 05.07.2024
- Livraison gratuite à partir de CHF 99.–
75 cl
150 cl Emballage spécial
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À propos du vin
Le vigneron de la cave italienne Cantina Vietti maîtrise parfaitement son métier. Style et raffinement sont les caractéristiques de ce vin rouge, originaire de la campagne pittoresque et florissante du Piémont. Conseil culinaire de Flaschenpöstler : Ce Nebbiolo peut très bien être servi avec un risotto à la truffe ou du bœuf.
Robert Parker: 95/100
Note de dégustation
Le Barbaresco DOCG Roncaglie de Vietti a une couleur rouge rubis moyen. Au nez, il présente des arômes complexes de fruits rouges mûrs tels que les framboises et les cerises acides, associés à des notes florales de rose sophistiquées, ainsi qu'à une touche de menthe et de nuances minérales. En bouche, il impressionne par ses arômes de fruits intenses et ses tanins distinctifs et finement épicés, bien intégrés. Une finale longue avec de fines notes de réglisse forme une finale impressionnante.
Recommandation culinaire
Conseil Flaschenpöstler : Se marie bien avec le bœuf, le prosciutto et la burrata. Le vin doit être dégusté pendant cette période : jusqu'en 2031.
Vinification
Le Barbaresco DOCG Roncaglie de Vietti est composé à 100 % de Nebbiolo. Les raisins ont été cueillis à la main puis complètement égrappés. Ils ont ensuite été en contact avec le moût dans une cuve de fermentation en acier inoxydable pendant environ trois semaines. La dégradation acide biologique a eu lieu dans des barriques usagées, après quoi le vin a été élevé dans de grands fûts en bois pendant environ 30 mois, et une petite partie a été stockée dans des barriques. Le vin a été mis en bouteille non filtré.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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