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CHF209.70 pour 6 bouteilles
CHF4.66/10cl
- 08.07.2024
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À propos du vin
Le vigneron de la cave italienne Santi dans le paysage fertile et fleuri de la Vénétie maîtrise ce vin rouge avec sensibilité et intuition. Avec le beau Amarone della Valpolicella DOC, produit en 2013, vous aurez certainement beaucoup de plaisir.
Note de dégustation
Robe dense et rouge grenat foncé. Bouquet intense aux notes de prunes, de raisins secs, de cannelle, de clous de girofle et de confiture de cerises. Corsé, velouté, légèrement épicé, avec d'élégantes notes de bois précieux. Un arrière-goût typique d'amandes grillées à Amarone.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec le dos de chevreuil à la sauce teriyaki, avec du magret de canard au vinaigre de cassis ou avec des médaillons de porc à la sauce aux canneberges.
Vinification
Quelques mots sur la vinification : Afin d'obtenir une concentration naturelle, les raisins sont séchés à l'air dans des cannes de toit. Avant la fermentation, qui dure environ un mois fin janvier, les raisins sont broyés. L'Amarone est vieilli pendant au moins 3 ans dans de grands fûts en bois. Il bénéficie ensuite d'un repose-biberon pendant 6 mois avant d'être mis sur le marché.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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