CHF46.95
CHF281.70 pour 6 bouteilles
CHF6.26/10cl
- 05.07.2024
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À propos du vin
Lorsque Franco Scamperle a dû reprendre la gestion du domaine du jour au lendemain en tant qu'œnologue fraîchement sorti du four à la suite d'un grave accident du travail impliquant son père à la fin des années 1980, Le Salette était une cave totalement inconnue qui produisait quelques bouteilles d'Amarone La Marega en plus de Valpolicella et de Recioto. Depuis, il a mis en pratique ses idées modernes et innovantes et n'a cessé d'améliorer la qualité de ses vins.
Falstaff: 90/100
Note de dégustation
Bouquet complexe et dense, aux notes de chocolat, de fruits noirs, de tabac, de bois de cèdre et de violette. Puissant en bouche, avec beaucoup de douceur extraite, des fruits noirs et une structure tanique forte mais mûre. Probablement le meilleur vin pour terminer une soirée conviviale.
Recommandation culinaire
La période suivante est la phase de dégustation idéale de ce vin : 2012-2018 Recommandé par Flaschenpöstlern : Se marie bien avec les pâtes, les pizzas et le bœuf.
Vinification
Les raisins soigneusement cueillis à la main sont disposés dans des boîtes à bouteilles et séchés jusqu'en février. Cela augmente la concentration de sucre à plus de 15 % d'alcool potentiel. La fermentation a lieu traditionnellement sur moût et le vieillissement du vin a lieu dans de grands et petits fûts de chêne.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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