Federico Carletti, propriétaire de la désormais historique Azienda Poliziano, a toujours été un défenseur de la vinification de chaque vignoble, car chacun mérite le traitement individuel, que ce soit pour être assemblé comme un composant parfait pour former un tout, ou comme l'expression d'une situation particulière, un des microclimats particuliers pour développer leur caractère. C'est le cas de Vigna Asinone, la quintessence d'un grand Vino Nobile di Montepulciano depuis des décennies. Selon certains Carletti a de nouveau vinifié et mis en bouteille les raisins de l'un de ses plus anciens vignobles, Vigna Le Caggiole, séparément. Il provient du Sélection de raisins du vignoble de 14 hectares Le Caggiole. Seules 6500 bouteilles sont mises en bouteille. Le pur Sangiovese, qui était de nouveau proposé en 2015, est tout simplement un des meilleurs produits qui poussent à Montepulciano.