- 05.07.2024
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À propos du vin
Depuis 2003, Filippo Filippi a créé son propre monde sur cet ancien domaine. Les sites les plus élevés du Soave DOC sont entourés de forêts et de prairies, un environnement onirique préservé par Filippo et géré selon les principes biodynamiques (certifié biologique depuis 2007). Cependant, le respect de la nature et l'innovation ne s'excluent pas mutuellement dans le cadre de l'esprit libre, ce qui compte, c'est le terroir, pas le commerce, presque tous les vins n'utilisent pas de bois dans le processus de vieillissement. Les vins se distinguent des autres soaves d'une manière très simple. Là où ceux-ci ont tendance à être trop mûrs et exubérants, les vins de Fillipo font preuve d'une grandeur particulière : abondance harmonieuse et structure minérale. De grands vins d'origine à un prix modéré.
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