À propos du vin

Fabian est un jeune penseur latéral qui n'a pas peur de contourner les règles et d'innover. Il aime présenter les anciens cépages locaux sous un nouveau jour en les transformant en cuvées complexes mais précises. Ceci avec ses amis vignerons de toute l'Autriche, qui sont parmi les meilleurs du pays. Par exemple, la cave Gesellmann ou les frères Nittnaus. Ces amitiés se sont développées lors d'une formation conjointe à l'École fédérale supérieure de viticulture et de culture fruitière en Autriche.