CHF179.95
CHF1079.70 pour 6 bouteilles
CHF23.99/10cl
- 27.06.2024
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À propos du vin
Le Comtes de Champagne Blanc de Blancs n'est vinifié que les années exceptionnelles. Il est composé exclusivement de vins pressés pour la première fois, issus des grands crus de la Côte des Blancs plantés de vignes de Chardonnay. Les raisins sont récoltés à la main et avec le plus grand soin et apportés aux pressoirs voisins. Seul le premier pressage, appelé « cuvée », est utilisé pour les Comtes de Champagne. 5 % du Chardonnay a été élevé en fûts de chêne français pendant 4 mois et l'ensemble du lot a subi une dégradation acide biologique. Pendant au moins 5 ans, les Comtes de Champagne ont suffisamment de temps pour développer toute leur taille et leur caractère avant d'être dégorgés.
Note de dégustation
Ce champagne est nerveux et possède une variété d'arômes impressionnante. Des notes d'amandes concassées, de craie, de pamplemousse blanc, de biscuits digestifs, de citrons et de noyaux d'abricot se répandent dans le verre. Une touche de fenouil et de poivre blanc lui confère une touche de sophistication supplémentaire. Sa profondeur et sa minéralité lui confèrent une présence puissante, tandis que le perlage est incroyablement fin et la sensation en bouche importante. La finale, d'une longueur persistante, est un régal pour les sens. Ce champagne ne devrait pas développer tout son potentiel avant 2024.
Recommandation culinaire
Unsere Empfehlung: Die ideale Trinktemperatur für den Schaumwein liegt bei leicht gekühlten 6°-8°C.
Vinification
Cette cuvée de renommée mondiale est soumise à un contrôle strict de la part de Taittinger. Seul le jus le plus pur du cépage Chardonnay est utilisé. 5 % du vin de base est fermenté dans des barriques neuves, le reste dans des cuves en acier. Vieillissement très long sur levure. Avec beaucoup de patience, le Comtes de Champagne Blanc de Blancs vieillit toujours pendant au moins 10 ans dans les carrières de craie de Saint-Nicaise avant d'être mis en vente. Un blanc de blanc fantastique. Si complexes et complexes, des arômes de crème au citron, de craie, de noisettes, de pâtisseries, de pommes cuites et de croissants aux amandes. Perlage structuré et dense, incroyablement fin. De délicieuses notes salées en fin de bouche. C'était juste une année merveilleuse. Ici, vous ne pouvez pas décider : buvez ou stockez tout de suite. Les deux sont de bonnes idées !
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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