CHF39.95
CHF239.70 pour 6 bouteilles
CHF5.33/10cl
- 05.07.2024
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À propos du vin
Avec ce vin mousseux doux, le Sijinn white, le terme goût prend un nouveau sens. Le vigneron de la cave sud-africaine De Trafford maîtrise parfaitement son métier. Style et finesse sont les caractéristiques de ce vin mousseux, originaire des magnifiques et magnifiques paysages de la région côtière. Conseil culinaire Flaschenpöstler : Ce vin mousseux est idéal pour accompagner de la volaille rôtie avec une sauce au citron ou une fondue.
Maintenant, jusqu'en 2034Jancis Robinson: 17/20
Note de dégustation
Une couleur dorée élégante. Exotique mais concentré, avec des arômes de pêche, d'abricot et de pomme jaune. Bois subtil et finition brillante et étincelante. Beaux arômes de mandarine et de sel d'orange en bouche, suivis d'une très fine acidité.
Recommandation culinaire
Il se marie très bien avec un curry de poulet légèrement épicé.
Vinification
Le projet Sijinn de David Trafford est situé à Malgas, sur la rivière Breede. À quarante kilomètres de tous les autres vignobles, le sol incroyablement rocheux et le microclimat influencé par la rivière Breede sont uniques en Afrique du Sud. Après les vendanges manuelles, les raisins sont triés par une matinée fraîche. Ils y sont écrasés doucement et macérés à froid pendant 2 heures, puis pressés dans un pressoir à panier. Le Sijnn White est fermenté dans des fûts de 400 L et 700 L pendant environ 10 mois, puis mis en bouteille non filtré.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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