CHF39.95
CHF239.70 für 6 Flaschen
CHF5.33/10cl
- 08.07.2024
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Über den Wein
Mit diesem milden Schaumwein – Sijnn white erhält der Begriff Geschmack eine neue Bedeutung. Der Winzer vom südafrikanischen Weingut De Trafford beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Charakteristika dieses Schaumweins, der in der herrlichen und schönen Landschaft der Coastal Region seinen Ursprung hat. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Schaumwein kann hervorragend zu geröstetem Geflügel an Zitronensauce oder Fondue serviert werden.
Jetzt bis 2034Jancis Robinson: 17/20
Degustationsnotiz
Eine noble, goldene Farbe. Exotisch, aber konzentriert, mit Aromen von Pfirsich, Aprikose und gelbem Apfel. Dezentes Holz und ein heller spritziger Abgang. Am Gaumen schöne Mandarinen- und Orangensalz-Aromen, gefolgt von einer sehr feinen Säure.
Kulinarische Empfehlung
Passt fantastisch zu einem mil-würzigen Hühnchencurry.
Vinifikation
Das Sijnn-Projekt von David Trafford liegt in Malgas am Breede River. Vierzig Kilometer von allen anderen Weinbergen entfernt, ist der ungeheuer felsige Boden und das vom Breede River beeinflusste Mikroklima einzigartig in Südafrika. Nach der Handlese werden die Trauben am kühlen Morgen sortiert. Dort werden sie schonend zerkleinert und für 2 Stunden kalt mazeriert und anschliessend in einer Korbpresse abgepresst. Der Sijnn White wird für ca. 10 Monate in 400L und 700L Fässern vergoren und anschliessend ungefiltert abgefüllt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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