À propos du vin

Le Bodegas Callia - a été créé en 2003 lorsque le groupe Salentein Family of Wines a acheté un petit domaine viticole avec ses vignobles de Syrah, que Carlos Pulenta a construit dans les années 1990 là où la vallée de Tulum borde le désert ; au pied de la Sierra Pie de Palo à 650 mètres au-dessus du niveau de la mer dans la province de San Juan. San Juan est le pays de la Syrah en Argentine. Sur les 182 hectares plantés par Pulenta, 124 hectares sont constitués de vignes de Syrah. Rien que dans ce vignoble, il existe quatre clones de Syrah différents, tous non raffinés. Des raisins provenant d'un nouveau vignoble de 28 ha, situé à 1400 mètres d'altitude, sont également utilisés. L'impressionnant nouveau bâtiment viticole, conçu par les célèbres architectes Bórmida y Yanzón, a été construit au-dessus de l'ancienne petite cave afin que les anciennes cuves de fermentation en ciment/époxy puissent être utilisées. La cave est équipée d'une technologie de pointe.