La famille Trapet gère deux domaines viticoles, le domaine des parents de Jean-Louis à Gevrey-Chambertin en Bourgogne et en Alsace à Riquewihr. Le domaine Andrée a été autorisé à prendre la relève de ses parents en 2002. Ses fils Louis et Pierre y travaillent principalement. Comme en Bourgogne, les vignobles y sont également cultivés selon les règles de la biodynamie. Le site Grand Cru de Schoenenbourg est situé au nord de Riquewihr, à une altitude comprise entre 265 et 380 m au-dessus du niveau de la mer, sur une pente assez raide. Ici, sur des sols multicouches composés de marne et de plâtre et de fines couches de galets et de calcaires à moules, le Riesling est roi ! Le grand cartographe suisse Merian écrivait en 1663 : « Le Schönenbourg, où pousse le meilleur vin du pays... » Les Trapets produisent environ 7 500 bouteilles chacune de leurs 130 arens. Merveilleusement aromatique et charmant même lorsqu'il est jeune, il ne développe son véritable potentiel qu'après cinq ans ou plus de maturation, puis le conserve pendant de nombreuses années.