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CHF107.70 pour 6 bouteilles
CHF2.39/10cl
- 08.07.2024
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Note de dégustation
De couleur jaune clair avec une touche de vert citron, il présente au nez des arômes intenses de groseille à maquereau avec des notes complexes de fleurs tropicales, de fleurs d'agrumes et de figues vertes. En bouche, il est riche et corsé. Début de remplissage, texture crémeuse grâce au contact naturel entre l'acide et la levure et finale persistante et structurée.
Vinification
Les raisins ont été écrasés et égrappés. Il y a eu un contact cutané pendant 6 heures. Le jus a ensuite été pressé et décanté à froid à 8°C pendant deux jours. On lui a inoculé une souche de levure sélectionnée pour le terroir. Après la fermentation, le vin a été laissé sur lies fines pendant six mois, puis clarifié pour la mise en bouteille. Pour plus de complexité, 10 % ont été fermentés dans des fûts de chêne français de 500 litres de second remplissage.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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