CHF24.95
CHF149.70 pour 6 bouteilles
CHF3.33/10cl
- 05.07.2024
- Livraison gratuite à partir de CHF 99.–
Emballage cadeau disponible!
Vegan
Note de dégustation
Fermentation en moût ouvert pendant 2 semaines ; après le pressurage, la fermentation finale a eu lieu dans de grands fûts de chêne ; 7 mois de Surlie mis en bouteille avec soutirage direct de la levure sans filtration. Un jaune orangé trouble dans le verre, car le vin n'était ni teinté ni filtré. Au nez, des clous de girofle et des pommes. En bouche, structure fine et veloutée, belle acidité avec des notes de pomme, de noix et d'épices. Finale longue et agréable. Après une heure en carafe, il dévoile toute sa gamme d'arômes.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les entrées de poisson d'eau salée chaudes et froides et les plats principaux de veau, particulièrement avec le Vitello Tonnato en été.
Vinification
Grand tonneau en bois
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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