À propos du vin

Le Grabenwerkstatt est une toute petite ferme (2 ha) et de très grands vins. Même si vous souhaitez beaucoup de succès aux deux sympathiques jeunes vignerons, vous espérez que l'ensemble restera malgré tout modeste. Ici, tout est fait à la main, parfois il n'y a pas d'alternative, leurs petites parcelles de terrain à Spitzer Graben sont si difficiles d'accès. Certaines des plus hautes parcelles de la Wachau s'y trouvent. Géré en biodynamie, ici sous la direction de Michalel Linke et Franz Hofbauer, des vins séduisants typiques de la région, fermes, frais et pourtant séduisants avec des fruits mûrs. Une petite merveille viticole depuis 2013 ! Attention : petite quantité, très recherchée !