À propos du vin

Pierre Frick. Pierre Freak se tromperait parce que tout va de soi ici, si loin de tout le reste sur le marché et parce que c'est sur le marché depuis si longtemps et exactement pareil - 12 générations, 12 ha. Biologique depuis 1970, biodynamique (Demeter) depuis 1981, donc bien sûr aucun produit chimique dans le vignoble, le cas échéant, une petite portion de soufre dans la cave, uniquement avant le remplissage. Ensuite : des bouchons en liège ou des capsules de bouteilles ? Les deux, sur chaque bouteille. Cela peut être aussi simple que cela, il suffit de le faire comme le font Pierre, sa femme Chantal et son fils Thomas. Et les vins, si différents et si fascinants qu'il suffit de goûter ici toute la gamme, du blanc à l'orange en passant par le rouge, du sec au doux, du fin au sinueux, du focus à la largeur, mais ce qu'ils ont tous en commun, c'est la grande harmonie, la profondeur et l'individualité. Enfin avec nous pour vous !