CHF35.95
CHF215.70 pour 6 bouteilles
CHF4.79/10cl
- 11.07.2024
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À propos du vin
En tant que cave ayant une longue histoire, la cave von Othegraven, aujourd'hui détenue par Günther Jauch, est l'une des premières adresses de vin blanc en Allemagne. Ce n'est que tard, de fin octobre à novembre, que les raisins bien mûrs ont été récoltés par von Othegraven pendant des générations, après quoi le vin est autorisé à fermenter avec plaisir et à développer sa personnalité riesling de caractère. Les caractéristiques de chaque emplacement sont au premier plan.
James Suckling: 97
Note de dégustation
Jaune citron moyen, parfum délicat de pêche, d'agrumes et de pomme. En bouche, des fruits jaunes juteux, une minéralité salée, des herbes et une acidité fraîche avec beaucoup d'attrait et de jeu en finale.
Recommandation culinaire
Conseil Flaschenpöstler : Riesling Bockstein La grande plante se marie parfaitement avec les champignons, la cuisine asiatique et le canard.
Vinification
Les raisins sélectionnés sont pressés doucement après la récolte manuelle. 90 % du moût est ensuite fermenté spontanément lentement dans des récipients en acier inoxydable et 10 % dans de grands fûts en bois. Après filtration, le vin est mis en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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