CHF45.95
CHF275.70 pour 6 bouteilles
CHF6.13/10cl
- 12.07.2024
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À propos du vin
Le vigneron de la cave italienne Falesco maîtrise parfaitement son métier. Élégance et finesse sont les caractéristiques de ce vin rouge, originaire de la magnifique et fertile campagne ombrienne. Avec le vin rouge mordant 2011 — RC2 Sagrantino di Montefalco DOCG, les nuances et les accents sont redéfinis. Le Flaschenpöstler promet une expérience culinaire lorsque vous servez ce Sagrantino avec un steak ou une épaule d'agneau.
Note de dégustation
Rouge rubis riche avec des reflets violets. Nez séduisant et harmoniquement intense. Bouquet rappelant les fruits rouges. On y retrouve des arômes de mûres mûres, de prunes et des notes torréfiées et balsamiques. Bouche puissante et intense, avec des tanins clairs mais doux. Beaucoup de pression et une structure juteuse caractérisent ce vin. Arrière-goût long et aromatique.
Recommandation culinaire
Il se marie bien avec les spécialités rustiques à base de gibier et de truffes.
Vinification
Juste après le pressurage, les raisins sont pré-fermentés pendant 49 heures à une température de 18° C, ce qui exprime l'arôme typique du Sagrantino. Au cours de la fermentation suivante, qui se déroule dans sa phase finale sans contact avec la peau, le moût est ajouté doucement plusieurs fois au marc afin que les précieux tanins puissent se développer de manière optimale. Le vin ainsi obtenu est conservé pendant 24 mois dans des fûts de 3000 litres, dans lesquels se produit également une dégradation de l'acide malolactique.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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