CHF54.95
CHF329.70 pour 6 bouteilles
CHF7.33/10cl
- 11.07.2024
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À propos du vin
Al-Cantàra est née en 2005. Dès le début, la cave s'est fait un nom au niveau national et international grâce à la très haute qualité de ses vins. Il s'agit du premier domaine viticole de l'Etna en termes de nombre de récompenses importantes. Les produits Al-Cantàra se distinguent également par leur emballage sophistiqué et moderne, dont les étiquettes distinctives de jeunes artistes siciliens, plus récemment d'Annachiara Di Pietro, sont décorées d'images atmosphériques qui mettent en valeur les traditions, la culture et le territoire de l'Etna. Le vignoble est situé dans la partie nord du volcan, à 620 mètres d'altitude. Le sol est volcanique, riche en minéraux et très structuré.
Maintenant, jusqu'en 2030
Note de dégustation
Couleur jaune paille. Le nez présente des notes de fleurs blanches et de fruits frais et tropicaux, accompagnées de notes minérales typiques de Carrcante. En bouche, il est frais, plein et avec des notes épicées en fin de bouche.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les fromages affinés, les viandes blanches et les crustacés.
Vinification
Les raisins sont récoltés manuellement et pressés sans égrappage. Le moût est ensuite décanté pendant 48 heures, puis fermenté dans des cuves en acier à 12-14 °C pendant environ 15 jours. Le vin est transféré au moins deux fois pour éliminer la levure la plus grossière, suivi d'une fermentation malolactique dans des cuves en acier, où le vin reste sur lies pendant au moins 6 à 9 mois. Le vin est ensuite vieilli en bouteille pendant 12 mois supplémentaires.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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